379.90 kr
Detta exceptionella specialkaffe från Brasilien kommer garanterat att uppskattas av dem som älskar traditionella kaffesmakningar. Den balanserade smaken av detta kaffe kombinerar söta inslag av mjölkchoklad och karamell med uppfriskande, subtila aromer av mogen frukt.
”Först köpte José en hatt, sedan kom de knähöga stövlarna, sedan en lastbil och slutligen, 2004, kunde han förverkliga sin livslånga dröm att köpa sin första kaffeplantage. Allt han någonsin velat var att introducera världen till exceptionellt kaffe med ursprung i hans hemkommun Campos Altos (som ligger i den brasilianska regionen Minas Gerais).”
José Maria de Oliveira tillbringade sin barndom med att leka på en liten kaffeplantage som ägdes av hans farfar. José minns tydligt hur han som liten pojke brukade plocka kaffekörsbär och springa runt kaffeträden. Det var dock svåra tider som väntade, så hans familj tvingades till slut sälja gården och flytta till en annan region. När han växte upp lämnade José sitt hem för en storstad och satsade på en karriär inom läkemedelsbranschen, men han kunde aldrig sluta drömma om Campos Altos och det exceptionella kaffe som växer där. Till slut fattade José ett beslut: en dag skulle han köpa mark i regionen Campos Altos och bli kaffeodlare. Snart nog återvände han till sitt hemland och började fortsätta den kaffeodlingstradition som så sorgligt hade brutits under hans barndom.
År 2014 byggde José sin alldeles egna torrkvarn och bestämde sig för att fokusera på kvaliteten och maximal spårbarhet för sitt kaffe. År 2015 grundade han två kaffeföretag: det ena, Cafe Campos Altos-Coffee Export, var baserat i Brasilien, medan Our Coffees låg i norra Kalifornien. Kunderna var förvånade: en kaffeodlare som kontrollerar exporten av sitt kaffe är en ytterst sällsynt syn att skåda.
Under frekventa resor till Kalifornien utvecklade José nära relationer med de bästa experterna inom kaffeindustrin och lärde sig om de många innovationerna inom kafferiket, som han snabbt tillämpade på sina egna gårdar. José började fokusera på specialkaffe av högsta kvalitet och kvaliteten på hans produkter nådde snart nya höjder. Det är från en av hans unika gårdar – Fazenda Santa Luzia – som detta extraordinära brasilianska kaffe härstammar.
På grund av sin exceptionella kvalitet och smak är detta kaffe märkt som Special. SCA har gett det 84 poäng av 100.
LAND: Brasilien
REGION: Cerrado Mineiro, Minas Gerais
FARM: Fazenda Santa Luzia
ALTITUD: 1200 m
VARIETET: Red Catuai
PROCESS: Naturlig
ROSTPROFIL: Medelhög
SMAKPALETT: Mjölkchoklad, Karamell, Mogen frukt
Ingredienser: rostade kaffebönor.
Förvaringsförhållanden: förvaras förseglat på en mörk, torr och sval plats.
Det här kaffet rostas av våra partner i Litauen, i ett av de bästa lokala rosterierna.
Dessa kaffebönor lämpar sig väl för alla bryggningsmetoder, vare sig det är espresso, filter eller infusion direkt i en kopp.
Specialkaffe omfattar endast de bästa sorterna i världen. Vem bedömer det och hur gör de det, undrar du? Jo, det är certifierade kaffesmakare som gör bedömningen. De utvärderar kvaliteten på det kaffe som de presenteras för utifrån den skala som skapats av Specialty Coffee Association (SCA). Fyra kriterier bedöms: ursprung, de gröna bönornas utseende, aromen i den beredda brygden och dess smakegenskaper. Endast kaffe som får mellan 80 och 100 poäng kan med rätta kallas "specialitet".
Den naturliga processen innebär att kaffebönan torkas hel, dvs. tillsammans med fruktköttet. Kaffe som bearbetas på detta sätt är sötare, saftigare och särskilt fylligt.
Även om specialkaffe vanligtvis är ganska fruktigt, tenderar de brasilianska sorterna att vara minst syrliga. Därför passar den här sorten bra för dem som precis har börjat utforska specialkaffets värld och därför vill börja med mer traditionella smaker.
Din fråga har skickats.
M** B**. februari 11, 2024
Detta kan vara det bästa brasilianska kaffe jag någonsin smakat – det är fantastiskt, jag köper det hela tiden nu ?.
A** oktober 9, 2023
Ett av de godaste kaffen från Coffee Friend’s som jag har provat.
Din kommentar
Namn
E-post
Du kan välja vilka cookies du vill att vi ska använda. Vissa av dem är nödvändiga och kan inte stängas av.
Dessa cookies är nödvändiga för att vår webbplats ska fungera korrekt och kan inte stängas av. De samlar inte in några uppgifter som identifierar användaren.
Dessa cookies gör det möjligt för oss att optimera vår webbplats och se källorna till webbplatsens trafik. Vi använder Google Analytics-plattformen för detta ändamål. De insamlade uppgifterna identifierar inte dig och delas inte med någon tredje part. Om du aktiverar dessa cookies kan du använda vår insticksmodul för livechatt och på så sätt få hjälp av våra konsulter.
Ingen gillar annonser på internet - särskilt inte de som är helt irrelevanta. Dessa cookies gör det möjligt för oss att identifiera dina behov och endast leverera de mest relevanta erbjudandena. Du kommer att se annonser även om du inte aktiverar dessa cookies, men de kommer inte att vara skräddarsydda efter dina behov och intressen.
